Бай Хао Инь Чжэнь из Фудина, 2018 год

О чае

Выдержанный Бай Хао Инь Чжэнь из Фудина 2018 года.

Фудин в провинции Фуцзянь – историческая родина, сердце производства белого чая. Фудинский Бай Хао Инь Чжэнь – образец чистой мелодии белого чая, главный ориентир, который стоит попробовать и разгадать, перед тем как переходить к белым почечным чаям из других региональных центров.

Белые чаи прекрасно созревают. Их вкус и аромат становятся более плотными, тельными, как и ощущение настоя во рту. Формируются оттенка пряностей, лугового мёда, фруктов, у более выдержанных образцов – кожа, благовония и антикварные сундуки.

Этот Бай Хао Инь Чжэнь успешно двигается по треку выдержки. Его настой уже окрасился в прозрачный, слегка янтарный оттенок. Во вкусе и аромате почти полностью ушли «зелёные оттенки», оформились сладкие пряности, рахат-лукум и цветочный мёд.

Тело настоя очень нежное, бархатное – хорошо ощущается всей полостью рта. Аромат над поверхностью настоя нежно пудровый, а сладость в послевкусии напоминает цветочный луг и лимонный пирог.

Бай Хао Инь Чжэнь конвенциональной красоты, чай выверенных пропорций, изящный, наглядный и не сложный.