Лао Бай Мудань, выдержанный «Белый Пион», 2010 год

О чае:

Бай Мудань 15-летней выдержки с хорошо сформированным, нежным вкусом.

В сухом виде - миниатюрные и более крупные флеши с короткими и длинными изогнутыми почками, обильно покрытыми красивым серым ворсом. Встречаются и одиночные почки.

Аромат густой, мягкий, воздушный, со сладкими цветочно-сенными оттенками, светлым медом. Без затхлости и хмурых оттенков выдержки, по-летнему свежий и живой. После прогрева аромат разнеживается сладкими пряностями и восточными сладостями.

Цвет настоя - яркий, чистый, золотистый.

Вкус сперва тонкий, полупрозрачный, быстро набирает тельность и густоту, переходит к активной, нежной сладости. В ней гармонично сплелись оттенки цветов, фруктов, светлого меда. Мелодия продолжается до самого конца, дополняясь кислинкой лимонного мирта.

Ароматы на дне чашки контрастны вкусу, они более смуглые, с намеком на сундук и благовония. Интересно обращаться к ним в паузах между проливами.

В этом Бай Мудане нет сложной поэтики выдержанного бело чая, в нем есть плотная и нежная материя вкуса. Чай пьется однозначно, на переднем плане, не переходя в сложное послевкусие и не продлеваясь после чаепития. Он еще не перешагнул порог возраста, но обрел цельность и силу выражения.