Шэн пуэр Иу Чжэньцан, 2002 год

О чае:

«Сокровище из Иу» 2002 года — спокойный, сдержанный, развивающийся во время чаепития шэн приятного сухого хранения.

В аромате сухого листа — табачный лист, сухие травы, старое ароматное дерево, немного черного перца и сахаристой дыни.

В прогретом чайнике — разогретая на солнце галька, коренья, томатная ветвь.

Настой чистого оранжевого оттенка.

Вкус спокойный, без выраженных акцентов, но с ощутимым телом, приятной мягкой текстурой и округлостью. В нем отсутствует угловатость, резкость, которая часто встречается в шэнах сухого хранения. Умеренная терпкость при оптимальном заваривании, чай хорошо сбалансирован.

Постепенно во вкусе пробуждается дух свежести, ощущение морозной чистоты, легкая камфора. Эти ощущения переходят в послевкусие, они медленно развиваются и со временем становятся главным сюжетом чаепития.

С этим шэном хочется делать паузы между проливами подольше, будто медленно перелистывать страницы книги. На волне охватившего рот послевкусия делать новый пролив, соединяя две ветви повествования.

Во вкусе также появляется перец, цветочные оттенки, цедра,старое ароматное дерево. Баланс сохраняется до самого конца.

Скромный, в чем-то аскетичный, но интересный, процессуальный Шэн.