Синьян Мао Цзянь Бай Сюэ Я, «Ворсистые Лезвия из Синьяна, Белоснежная Почка», 2025 год

О чае:

Мао Цзянь можно узнать по листочкам темно-зеленого цвета с серебристым пушком, скрученным в виде иголок-лезвий. К внешнему виду отсылает само название чая — «Ворсистые Лезвия».

В сухом виде чай выдаёт густой, протяжный аромат хвои и водорослей. При прогреве вспыхивает свежими оттенками цветов и луговых трав.

Вкус — в нижем «зеленом» регистре. Приятная корневая горчинка, плотный умами и клевер.

С первых проливов вкус тотально завладевает ртом, вяжет и освежает. А дальше — степенно шагает в цветы, соединяясь с тонким цветочно-молочным ароматом на дне чашки.

Плотные оттенки, упругость и басовое звучание вплетены у Мао Цзянь в ДНК. Такова его природа.

Открыть его для себя таким — означает получить ключ к его содержанию, прожить ещё один жанр зелёных чаёв, отличный от прогретых ореховых Лунцзинов и нежных фруктово-цветочных Би Ло Чуней.

Получиться может не с первого и не со второго раза, но диалог с чаем в любом случае будет интересным.