Бай Хао Инь Чжэнь, 2021 год

О чае:

Слегка выдержанный, нежный белый чай, спрессованный в форму блина. Информация на обложке гласит, что это Бай Хао Инь Чжэнь, но по факту чай ближе к Бай Муданю, Белому Пиону. В основе сбора — почка с листом и почти раскрывшаяся почка.

Во вкусе — постепенно раскрывающаяся мелодия белого чая. Оттенки сухих цветов, меда, ванили и консервированных персиков встречаются с оттенками выдержки — с кедровыми орехами, какао и благовониями.

Все очень спокойно, тихо, но, явственно, хорошо различимо. Чай достаточно прост в управлении, хорошо заваривается горячей водой и переносит долгие экспозиции, уплотняясь в теле и окрашиваясь в более темный настой.

Во вкусе встречаются и слегка томленые, «желтые оттенки», которые можно найти в слабо прогретых версиях Цзюнь Шань Инь Чжэнь.

Ароматы сладкие, томные, летние.

В целом, это очень приятная и доступная версия высокосортного белого чая. Его некоторая скромность трогает и располагает к себе.