Шу пуэр Мэнхай Цзинь Я, «Золотая почка из Мэнхая», 2006 год

«Золотая почка из Мэнхая»

Любители Шу пуэра знают, насколько он вариативен. У каждого чая своя история, своё настроение. Особое место в этом собрании характеров занимают «старые немаркерные Шу», к числу которых относится Мэнхай Цзинь Я 2006 года.

Чай уже преступил порог возраста, когда с выдержкой формируются специфические оттенки минеральности, сухой древесины. Китайцы называют этот аромат Му Сян, «Древесный Аромат».

И это первое, что чувствуешь, когда прогреешь чай в глиняном чайнике и поднимешь крышку.

В «немаркерных» Шу отсутствует вкусовой рельеф, выпирающие оттенки, цепляющие внимание. Вкус будто растворён в непрозрачном чёрном настое, создавая ощущение непроницаемой гладкости и неразличимости.

Чёрное колдовское озеро, на дне которого тихо звучит мелодия выдержки - оттенки смол и дерева, лечебных трав и некондитерской сладости.

В Мэнхай Цзинь Я ощущается некоторая сухость, но она воспринимается приятно, дополняясь свежестью старого чая. Шу хорошо сбалансирован, он заваривается долго, протяжно и плотно, продолжая в каждом проливе взятую древесно-смолистую линию.

Сейчас на рынке полным-полно старого пуэра, найти выдержанный Шу с древесным ароматом не представляет трудности. Но «Золотая почка из Мэнхая» стоит особняком от этой безликой массы. У этого Шу есть своя магия.

Такой чай вряд ли зацепит новичка, ориентированного на яркие, заметные вкусы. Он становится актуален на определённом этапе, когда устаёшь от буйных, навязчивых пуэров. Когда возникает желание добавить в чайную практику нейтральность, плавность и глубину внутреннего взгляда. В этот момент на полке появляется «старый немаркерный Шу».