Шэн пуэр Биндао, 2008 год

О чае

Биндао 2008 года – плотный, крепко сложенный Шэн умеренного сухого хранения.

В сухом аромате – типичные сухофрукты, чернослив, пряный сосновый дымок. При прогреве дыханием ощущается арбузная, изюмная сладость.

В прогретом чайнике аромат сильный, увесистый, с анималистичными, смолистыми оттенками.

Вкус хорошо сформированный, сперва ощущается слегка тяжеловатым, с заметной терпкостью, но красиво «разглаживается» во время чаепития, становится более гладким и мелодичным.

Типичный профиль старого Шэна: концентрированный компот из сухофруктов, табачный лист, лаврушка. Он довольно прозаичен и предсказуем, но хорошо проявляет свою «чайность» – полноту образов, сформированность вкуса, живое и достаточно долгое послевкусие, остающееся не только во рту, но и в горле.

Атмосферный, «телесный» шэн с настроением соснового леса, приятно пить его под шелест книжных страниц или вечером у походного костра.