Шу пуэр Маньсун Сяо Дуй (ферментация в корзинах), 2026 год

Сяо Дуй, «Малая Куча» — популярный нынче технологический тренд, намеренный оживить рынок Шу пуэра.

Как правило, ферментация шу проводится с большими многотонными «кучами» чайного сырья. Ферментация в корзинах с небольшими объёмами — альтернативный способ, в ходе которого процессы микробной ферментации и окисления протекают по-другому, и чай на выходе получается немного другим.

Этот мини блинчик из сырья чайного региона Маньсун ощущается более плотным, «сдобным», массивным, чем многие другие корзиночные Шу.

Сухой аромат у него яркий, резкий, с явным, ещё не рассеявшимся духом «влажной кучи». Аромат приятно смягчается в прогретом чайнике, в теле настоя ощущается сдобно и сытно, с оттенками сваренной в печи каши и жареных каштанов.

Вкус достаточно плотный, цельный, без странных и инородных для классического Шу оттенков. Орехи, древесные смолы, финиковая сладость. В этом пуэре нет богатства полутонов, сюжетных линий и красивой мелодии. Но он хорошо стоит на своём, проявляет изначальную природу Шу, хоть и в непривычной для него технологии.

Приятный повседневный вариант в компактном формате.