Дегустационный сет Уишаньских улунов от мастера Чжана Хуэйчуня

Состав набора:

1. Шуйсянь «Весна возвращается на Землю»
Хорошо прогретый, чистый, сладкий, каноничный Шуйсянь. Типичная шоколадно-фруктовая мелодия со сладостью тростникового сахара. Во вкусе хорошо проявлен почерк мастера. Его можно свести к трем ведущим качествам: чистота, свежесть и ясность.

2. Жоу Гуй «Весна возвращается на Землю»

Жизнерадостная, полнокровная, чистая как горный ручей «Корица». Остро-пряная мелодия с сочной фруктовой аранжировкой. Чай сыгран очень чисто, с попаданием во все ноты, как хорошая вокальная партия.

3. Жоу Гуй «Полнота Изящного Духа»

Яркая и чистая, высокоранговая «Корица», хорошо воспроизводящая современный образ Жоу Гуй, предлагающая при этом динамику и сюжет. Вкус стройный, ясный, полный достоинства. Долго играет свежестью на языке.

4. Чжэнъянь Те Лохань, «Железный Архат»

В этом Архате отчетливо проявлен профиль настоящего утесного чая. Ощущение минеральности, свежести, богатого послевкусия со сладостью и живительным холодом. Мощные, фактурные оттенки древесных смол, трубочного табака, шоколада и пряностей. Такое нечасто встречается в современных уишаньских улунах.

О мастере Чжане Хуэйчуне:

Чжан Хуэйчунь - хранитель нематериального культурного наследия утесного чая Уишаня. Он мастерски проводит глубокий финальный прогрев на углях, таньбэй - одну из главных стадий обработки утесных улунов, формирующих их неповторимый облик.

За многолетнюю работу с чаем Чжан Хуэйчунь сформировал большую коллекцию выдержанных чаев, на основе которых создает купажи из разных сортов уишаньского чая. Есть в его собрании и чаи с более мягким прогревом в современном стиле.