Магия белых чаёв

Мероприятие пройдёт в двух частях:

1-я часть - Теория

13:00 - 14:00

Во время теоретической части мы разберем выжимку из статей, посвященных белым чаям. Они посвящены обработке белого чая, его географии, сортовому многообразию, его свойствам.

Теоретическая часть – это не сухой доклад с нагромождением сложных терминов. Это совместная экспедиция в текст, попытка сформулировать собственное знание о том, что такое белый чай и чем он отличается от других видов чая. Этот понимание поможет вам углубить и расширить свой опыт во время дегустации.

Участие в образовательной части опционально. Вы можете пропустить теорию и прийти сразу на дегустацию.

Всем участникам будут отправлены материалы - переводы статей для последующего изучения и поиска.

2-я часть - Дегустация

14:00 - 16:00

Дегустация будет посвящена 3 белым чаям из Фудина, приобретённым в ходе последней экспедиции в Китай. Сравним классический Бай Хао Инь Чжэнь и дикорастущий Бай Хао Инь Чжэнь, собранные с одного и того же культивара, но из разных участков чайного сада.

И перекинем мостик к выдержанному Бай Хао Инь Чжэнь 2018 года, посмотрим, как высококлассный белый чай меняется со временем, приобретая качественно новый вкус и аромат.

Во время дегустации мы сплетем полотно образов вокруг каждого образца, поделимся ощущениями и главное – проявим чистую фудинскую мелодию белого чая.